6道适合冬季的滋润汤水

前几天立冬，广东的冬天比北方温暖很多，立冬以后还是明显感觉到温差大了，早晚都有习习凉风，早晚要多穿一件薄薄的外套。冬季比较干燥，适合多喝汤水清润一下，给身体补一下水分，皮肤不会感觉那么干燥。这次分享6道适合冬季的汤水，暖身滋补，增强体质，过一个水润冬天。

第一道红枣桂圆银耳鸡汤

鸡半只，红枣8颗，桂圆20克，莲子30克，薏米30克，

银耳1小块，百合、玉竹、白芷适量，姜2片，盐3克。

1准备用来煲汤的食材，冬天用红枣和桂圆煲汤，汤水清甜滋润，红枣和桂圆都补气益血和宁心安神子，气血足冬天不怕冷。

2红枣桂圆清洗干净，莲子、百合、薏仁和银耳用清水浸泡片刻。

3把鸡剁成小块，去掉内脏，鸡脚剁掉指甲，如果喜欢汤水浓郁一些，可以多放一些鸡块。

4把所有食材都放在汤锅里，用大火烧开。

5汤水烧开后有漂浮物，把浮沫捞起来倒掉。

6汤水用中小火煲1小时，放盐调味即可。

第二道石斛莲子瘦肉汤

瘦肉克，石斛10克，虫草花30克，桂圆20克，

莲子50克，姜2片，盐3克。

1准备用来煲汤的食材，石斛不需要太多，莲子浸泡片刻再用来煲汤。

2用来煲汤的食材可以用瘦肉、鸡块、排骨等。

3瘦肉且小块，石斛和虫草花洗净。

4把瘦肉、石斛、虫草花、桂圆、莲子和姜片以及水放入煮锅，可以用砂锅或者电炖锅或者电饭煲等，煲汤的器皿用家里有的汤锅。

5把汤水煮沸后，再用小火把汤水煮得香浓。

6关火前放盐调味即可。

第三道茶树菇扇骨汤

猪扇骨克，茶树菇克，眉豆50克、红枣8颗，

桂圆20克，枸杞少许，姜2片。

1用来煲汤的食材，猪扇骨可以用猪脊骨或者

2猪扇骨焯水，用冷水冲洗掉血沫。

3茶树菇用清水浸泡，剪掉茶树菇的蒂部，冲洗掉泥沙，把茶树菇清洗干净。

4把所有食材放进汤锅，用小火煮1个小时。

5把汤水煮出味道后，放盐调味即可。

第四道海鲜菇豆腐鱼头汤

鱼头1个，豆腐2块，海鲜菇克，香菜1把，

盐3克，胡椒粉少许。

1准备半个鱼头和海鲜菇，海鲜菇可以用蘑菇或者其他菇类代替。

2煮鱼汤用豆腐，鱼汤奶白色，特别鲜甜。

3炒锅放油，把鱼头两面煎金黄。

4用珐琅锅烧开水，一定要烧开后再放入鱼块，一定要放两片姜去腥提鲜。

5鱼头煮出味道，放入海鲜菇和豆腐。

6豆腐和海鲜菇煮出味道，撒入胡椒粉和香菜，放盐调味即可。

第五道淮山莲子排骨汤

排骨克，淮山50克，莲子50克，茯苓20克，，茨实20克，薏米20克，姜2片，无花果5颗，盐3克。

1用来煲汤的食材，用了两根排骨，大约克，莲子和淮山都健脾益胃和宁心安神。

2排骨焯水，用冷水冲洗一下，去掉血沫。

3把莲子、淮山、茨实、薏米、茯苓放进汤锅，加入两片姜和排骨一起煲汤。

4汤水烧开后转小火煲1个小时。

5汤水煲出味道后，放盐调味。

第六道苹果马蹄银耳羹

苹果1个，马蹄（荸荠）银耳1小块，枸杞少许。

1用了新鲜银耳，新鲜银耳不用浸泡，这个是甜味汤羹，如果喜欢吃甜一些，可以放少许冰糖。

2苹果削皮切小块，苹果最好用清甜，如果苹果有点酸，可以放少许冰糖调味。

3马蹄削皮切块，马蹄用来煲汤可以不削皮，把头尾的皮切掉酒可以了。

4把银耳剪掉黄色硬质部分，银耳撕成小块，银耳、苹果和马蹄放进汤锅里。

5用中火烧开水后转小火，煲20分钟，新鲜的银耳很容易煮出胶质。

5放几粒枸杞即可。

这6道汤水都很适合冬天，大家可以试试。