众所周知，燕窝本应是在岩洞之中，

那为何还要建造燕屋呢？

成功的燕屋必须满足什么条件？

又怎么吸引燕子进屋筑巢？

燕屋里的金丝燕是人工饲养的吗？

这样的燕窝到底有没有营养价值？

带着种种疑问，我们亲自去到了美丽的沙巴探访一位厂家的燕屋:

（这期只带大家参观燕屋，下期会有加工流程哦，）。

谜团一：为何要建造燕屋？

原因1：洞燕的采摘难度相当之大。传统洞燕的劫掠式采摘，无论是对贫苦的采窝工人冒着九死一生的艰险飞檐走壁，或是掉落一地的未孵化的金丝燕蛋，都让人揪心！

原因2：金丝燕产量逐渐下降。金丝燕的繁殖能力其实很强，一对燕子一年可产三次蛋，每次2枚，合理的采摘并不会影响到燕群的正常繁衍。但因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。

原因3：建燕屋正是保护洞燕的一大措施。人的智慧就是不同凡响，想到搭建燕屋的方法，以吸引金丝燕来栖息筑巢孵化，而待孵化后再采摘燕窝。这样对原生态、对靠燕窝维持生计的人来说，都是一种巧妙地化解，也是一个行业的进步。

谜团二：成功的燕屋必须满足什么条件？

起初的简陋燕屋是否能吸引金丝燕来栖息筑巢，完全取决于运气，但随着科技及设备的进步，现在燕屋的数量已经大大提高,而成功率也明显的提高。

虽然如此，建设一间成功的燕屋依然很复杂，除了内部的构造环境、温度、潮湿、音响声音等等的首要技术条件之外，外部的自然生态环境也要达到一定的平衡。所以，建设一间燕屋的资金投入不是一个小数字。附图：马来西亚东岛新建造的三层楼燕屋，造价约26万马币。

只见四周的天花板全部被装订上了一格一格的木板，而上面几乎已被大大小小的燕窝填满

一间新燕屋的建成，前期的技术调试很重要，简单来说这包括温度、湿度、气味、声音等等的不断测试以达到吸引在大自然生活的金丝燕来栖息筑巢为目的。附图：保湿，音响

新燕屋落成后，并不是马上就可以有收成。当中从孕育期到收成的成熟期，一般需要3年时间。在孕育期的燕窝，是不采摘的，这是为了让金丝燕在舒适不受打扰的环境下繁殖下一代，以其达到住进来的金丝燕数量大大增加。附图：孕育期

成熟期的燕屋，基本上一年主要可以收成3次，平均下来每个月的收成保守估计只有两三公斤的毛燕。这个数字说明，屋燕相对与洞燕，屋燕依然是跟洞燕一样珍稀的。所不同的是，屋燕在人为的照顾之下，避免了燕窝受到大自然一些不必要的污染，是相对的比较干净。附图：燕屋的燕窝比较干净

「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，也是马来西亚养燕的精髓所在。

大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕。

谜团三：如何吸引燕子进燕屋筑巢？

方法1：以燕引燕。

燕屋的目的不是养鸟，而是引鸟。用音响播放金丝燕的叫声，引其入屋。看鸟是属于哪的语言，是福建音、广东音，还是泰国音，很多很多不同的声音，这个你要观察，你看放了录音引了几天鸟不来就要换，它喜欢听邓丽君你就放邓丽君，喜欢听陆小凤你就放陆小凤喽。

方法2：营造一个金丝燕喜欢栖息与居住的环境。

保持屋中无光线，温度在28℃左右，湿度控制在90%以上。

方法3：用燕子的气味吸引来燕子。

养燕窝除了靠人为的建造技术，有时也讲求“燕气”，有经验的养燕专家告诉我们个吸引金丝燕的秘方，就是在燕屋里撒一些金丝燕的排泄物，金丝燕闻着气味就会飞进来。

不会做燕窝的鸟不会来，没有一个巢是草燕做的。金丝燕都不是站起来做，是飞起来做的，它们用它们体液，一天做一点点，一个月做一个巢。

谜团四：燕屋里的金丝燕是人工饲养的吗？

答案：错！

人工建造的“燕屋”只为金丝燕提供最适合它们筑巢的环境，并不是“养燕”！

人工饲养金丝燕是不可行的，要满足万只金丝燕的食欲，每天要捉上千万只昆虫，既不经济又没有必要。在热带雨林有成千上万只昆虫，而金丝燕是昆虫的天敌，拥有～赫的声纳频率定位系统，捉虫能力远远超过人类。

金丝燕有了“燕屋”，但金丝燕仍然是野生的，不像鸡鸭可以关起来养殖，“燕屋”并没有改变金丝燕的生活习性，它们依然是生活在大自然自由飞翔，并且靠自己每天清晨外出觅食、傍晚归巢。

谜团五：这样的燕窝到底有没有营养价值？

由于屋燕的采摘周期较短，以及筑巢的燕屋是木板，因此相对于洞燕，屋燕缺少一些洞燕中带有的矿物质。除此之外，与洞燕一样珍贵，富含人体所需的蛋白质、所以颜色较白，质松，毛少，口感较滑软，品质较好。

且燕屋在人为的照顾之下，避免了燕窝受到大自然一些不必要的污染，是相对的比较干净。

屋燕的成功最有意义的地方：在于人们对以前洞燕的千金难求，到燕窝走入寻常百姓家，并成为人们珍贵的补品。

燕窝被采摘之后，其实还要经过浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工程序，才能制成成品。请订阅账号，继续收看下期：

揭开燕窝的神秘面纱（三）—————燕窝的加工

如果您还想继续了解更多关于燕窝的咨询，不要犹豫，赶紧订阅本文的公众账号吧：w（附图：美丽的沙巴风景）