原创爱分享的中国科学院大学

这个学期寒假已至

提到校园里的“甜味”

你会想起什么？

在UCASer的回答里

有果壳水吧的千层

绿化基地的水果

还有提到最多的

食堂里的糖葫芦

梁实秋先生在《雅舍谈吃》中写到

“冬天卖‘糖葫芦’，蘸冰糖的才好吃

各种原料皆可制糖葫芦

唯以‘山里红’为正宗

其他如海棠、山药、山药豆、杏干

核桃、荸荠、橘子、葡萄、金橘等均佳。”

糖葫芦当之无愧是

冬日里的宝藏单品

跟国晓薇一起，重返“甜蜜味蕾”

雁栖湖校区的糖葫芦

如果你错过了夏天的第一支冰淇淋

和秋天的第一杯奶茶

那么冬天的第一串糖葫芦可别再错过

听说咱国科大雁栖湖校区也有糖葫芦摊位

国晓薇赶紧循着香味儿出发啦

快一起来看看吧

糖葫芦的制作过程

看似简单

但想要呈现最终的美味

也并非易事

从熬糖到挂糖

火候、时间

原料配比、操作技巧

都是学问

制作过程

历经一番“淬炼”之后

晶莹剔透、满目琳琅的糖葫芦便出锅啦！

准备好了吗

一起来感受糖葫芦的“视觉盛宴”吧

不同口味的糖葫芦

首先我们迎来糖葫芦第一方阵

红彤彤圆滚滚的山楂

肚子里塞满了豆沙、糯米、栗子、核桃……

披上糖衣战甲整齐列队

一口下去

酸在舌尖甜到心里

第二方阵也不甘示弱

草莓、山药、黑枣也来助阵

薄如蝉翼的甜蜜冰糖

锁住汁水和香气

愈发晶莹剔透软糯甘甜

糖葫芦的营养成分

糖葫芦的基本原料——山楂

能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾

且含有维生素C、果胶、绿原酸、咖啡酸

山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸

齐墩果酸、金丝桃甙等多种营养成分

糖葫芦虽好

但国晓薇也提醒大家

在食用时要以适量为宜

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