夏至过后，白昼渐短，人体的阳气也相应开始下沉。尤其到了小暑，暑热的天气特点更加突出，人体出汗多，消耗也大。加上正值梅雨季，常有湿浊闷热之气，很容易感到头晕脑胀、没精神、胸闷、消化不好。所以我们要注意补充体力，解热防暑。

“不知食宜者，不足以存生也”

饮食不节、饮食过度都容易伤及肠胃，暑季不可偏爱生冷寒凉，否则会损伤脾胃阳气，因寒湿内生发生腹痛泄。

·小暑炎热多雨，宜吃些甘寒、清淡、少油的食品。

·饮食不宜过饱，注意全面、均衡的营养搭配，不可挑食、偏食。

·多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。

这个季节，各种豆类纷纷上市，绿豆、扁豆、豇豆、四季豆等，都有不错的健脾祛湿效果的。

饮食调理得当，方能安然度夏。

一、常食毛豆

毛豆色泽嫩绿青翠可爱，所含脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用。毛豆中的钾含量很高，每百克含毫克。小暑湿热出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振，常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。

推荐菜：毛豆榨菜肉丝

原料：毛豆，榨菜一包，肉丝。

做法：

步骤1、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤2、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。

步骤3、锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

步骤4、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，炒个2分钟就可以了。

步骤5、加点鸡精就可以起锅了。

二、绿豆芽、绿豆汤都来点

小暑时节，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。

饮食要清淡，便于消化，多食用消热利湿的食物，吃些绿豆芽，喝点绿豆汤都是很不错的，有清热解毒的作用。

推荐菜：绿豆芽炒胡萝卜丝

主料：g绿豆芽、g胡萝卜、50g猪肉

配料：油、盐、葱、醋、生抽、生粉

做法：

1、绿豆芽泡洗干净，胡萝卜切丝，葱切段，猪肉用生抽，生粉，少量的油拌匀。

2、热锅凉油，放葱白段稍炒下，放猪肉翻炒香。

3、放胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝炒变色后放绿豆芽快速翻炒。

4、放适量盐，醋，糖一起炒，胡萝卜丝变软后撒上葱段后略炒即可出锅。

三、多吃淡水鱼、海带

小暑时节，人们偏爱生食冷饮，很容易患上消化道疾病。饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜，不宜吃得太油腻辛辣。可以多吃淡水鱼、海带等，少吃红肉，对身体也很有益处的。

推荐菜：芝香海带丝

材料：海带丝、白醋、精盐、酱油、白糖、香油、熟芝麻

做法：

1、干海带丝用清水泡发（约2小时）锅里倒入清水放入海带丝，倒入两汤匙白醋。

2、大火煮开，改小火煮5分钟后捞出海带丝。

3、锅里另倒入清水，放适量精盐，水以没过海带丝为准。

倒入一汤匙酱油。调入一汤匙白糖。放入用白醋煮过的海带丝，小火煮10分钟左右。

4、煮10分钟后，大火收汁即可。把煮好的海带丝盛到干净容器里，调入适量香油。

5、洒上熟芝麻，拌匀即可。

小贴士：

1、海带丝用白醋煮过可去其海腥味。

2、海带煮至时间可根据自己口感和喜好酌情增减。

四、藕也是不错的选择

小暑吃点蜜汁藕，可以清热、养血。可以将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃，暑天吃藕有安神和帮助睡眠的作用。

推荐菜：蜂蜜糯米藕

材料:鲜藕1整节(约克)、糯米克

调料:桂花糖10克、蜂蜜10克

做法：

1.将鲜藕洗净，切下藕节一端留用。

2.将糯米淘洗干净，浸泡2个小时后，捞起沥干水分，然后将糯米灌入藕孔中压实，灌满后盖回藕节，用牙签固定。

3.将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅,蒸至糯米藕熟。

4.熟糯米藕晾凉后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。

糯米给人体提供了充足的碳水化合物;鲜藕有养胃滋阴的功效;蜂蜜有润肠的作用，可缓解孕早期便秘的症状。

五、养心安神的莲子

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

推荐菜：薏仁莲子红豆汤

材料：红豆克，珍珠薏仁克，干莲子50克，热开水，冰糖克。

做法：

1.红豆洗净，以温水浸泡约40分钟后捞起，沥干水份；珍珠薏仁、干莲子洗净备用。

2.将材料与热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约18分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，再掀开锅盖，加入冰糖，再续续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖毫克，钙毫克，磷1.毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。

六、适当吃点草莓

草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属，可以适当选择食用。

推荐菜：糖水草莓

材料：草莓克，白糖克

做法：

1、草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后沥净水分，去掉蒂部。

2、将草莓放入锅中，根据自己的口味和草莓的酸甜度放入适量白糖。

3、中火煮沸后转小火，刚下锅时要勤搅动，防止粘锅，煮至草莓变软（约10分钟）即可。

七、时令的茄子不能少

炎热的夏季最伤身。茄子是为数不多的夏季时令蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代。常吃茄子有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。

推荐菜：麻油蒜香茄子

材料：

主料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)

酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)

做法：

1　茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。

2　烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。

3　青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。

4　取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。

5　分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。

6　先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。

7　将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。

小贴士：

1、在茄子上划入一刀，清蒸时既可以缩短茄子的蒸制时间，又容易蒸熟蒸透。

2、茄子的清蒸时间，应依其大小来控制，茄子较小的话蒸10分钟足矣；茄子较大的话要蒸20分钟才行。

3、调制酱汁时，应边试味边下调料，调至适口为止；由于茄子味道较淡，酱汁略咸一点也无妨。

4、茄子蒸熟后会非常烫手，要取出摊凉才行，直接将茄子撕成条，很容易烫伤手。

5、鉴别茄子的老嫩：嫩茄子颜色乌黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下面有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮油滑，皮厚而紧，肉籽容易分离，重量大。

夏季是消化道疾病多发季节，要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。

过饥，则摄食不足，导致形体倦怠消瘦，抵抗力降低，继发其他病症；

过饱，则会影响脾胃的消化、吸收功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。

确保饮食有节，饮食清洁，饮食丰富才能确保安然度夏。

来源：好豆，作者：好豆用户籣草児，如有侵权，小编为您24小时内删除

喜欢我们就分享给你身边的朋友们吧！

赞赏

长按







































哪家白癜风医院最权威
白癜风能怎样根治