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莲子鸡丁食材明细鸡腿干莲子米克g口味工艺耗时难度五香爆炒半小时普通做法步骤1将干莲子米放置在冷水中浸泡约4小时；2将鸡腿切丁，生姜、红椒等辅料解刀备用；3

将浸泡好的莲子米、鸡腿过水（水开后下锅）；

4鸡腿过水后沥干，再过油（油温度）；5锅中放入少量油，加入生姜、葱蒜煸炒出香味；6加入鸡丁爆炒，倒入料酒除腥提鲜后，将莲子米、调味料翻炒均匀后勾入薄芡，亮油起锅即可。鸡腿鲜美的鲜香鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。莲子米自然的味道

莲子含有非常丰富的人体所需的营养价值成分，钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。因此，莲子能清热泻火，强身健体，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

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