1.洞燕

洞燕是金丝燕在天然形成的山洞里搭建的燕窝。在印尼，洞燕主要分布在印尼巴东等各省大山深处的山洞里，交通不便，人迹罕见。但由于洞燕的巨大利润，现在每个能出产洞燕的山洞几乎都已经“名花有主”了。

金丝燕喜欢在温度28℃、湿度90%以上的黑暗环境内筑巢，由于巴东山区山洞内的环境非常适合金丝燕生活，因此巴东地区是印尼洞燕的主产区。燕窝普遍筑在几米到几十米高的洞壁上，含有较多的黑色燕羽和其他杂质。在巴东地区，山洞大小不一，每年出产的洞燕产量也差别很大。一个中小规模的山洞，一般一个季度可采集燕窝约20千克，一年采集4次，年产量约80千克。有的大燕洞年产量可达到千克以上。

洞燕中毛燕和草燕的比例很高，但盏形较好、杂质较少的洞燕是比较稀少的。因此，洞燕（洞毛燕、洞草燕）的收购价格很低，一般只相当于屋燕的1/10。

通常，燕洞的洞主只负责采集燕窝，有专门中间商负责定点收购，再卖给燕窝加工厂，进一步加工成燕窝成品。

2、屋燕

为了采集到品质较为纯净的燕窝，同时也为了保护环境和金丝燕，不少人在合适的地方建造了燕屋，在屋里营造金丝燕喜欢的环境吸引金丝燕来屋内筑巢，由此得到的燕窝称之为屋燕。屋燕在印尼具有几十年甚至上百年的历史，在生产方面具有丰富的经验，是印尼产量最大的燕窝品种。在印尼，据不完全统计，大大小小的燕屋有数千个甚至上万个，且在逐年增加。但不是每个燕屋都能吸引燕子筑巢，有的燕屋燕子成群，燕窝产量很高，而有的燕屋则几乎颗粒无收。因此，投资建造燕屋犹如赌博，运气好的可以获利很大，运气不好则血本无归。

早期的燕窝一般只有两层楼，后期建造的燕屋通常有三四层楼，楼层间以“天井”相通，方便燕子飞动和出入。燕屋建造很有讲究，既要根据燕子的习性模仿燕子的栖息环境，又要采取措施防范燕子的天敌如蛇、老鼠和老鹰进入。

建造燕屋，根据燕子的生活习性合理地采收燕窝，是燕窝行业持续健康发展的必由之路。科学合理的采摘并不会造成金丝燕无家可归，更不会威胁到燕子的生存。在印尼和马来西亚，通过建造燕屋来采摘燕窝，数十年来已经成为燕窝生产的主要方式。一般每年2月、6月和10月份分三次采收屋燕。

一个燕窝大小约8~10克，剔除毛和杂质后一般为5~8克。按正常的行情，在印尼，每克燕窝（白燕）的零售价是人民币30～40元左右，每千克燕窝价值人民币大约在3～4万元之间，而在中国的零售价约提高50%左右，因此，经营燕窝获得的收益相当可观。

屋燕含有的燕羽和其他杂质较少，与洞燕相比较为干净，颜色较白，称为白燕；屋燕比洞燕容易采集，清洗加工更加容易，且产量相对比较稳定因此，由屋燕加工而成的白燕基本上成为燕窝的主流产品。