睡眠不好，肝火旺！隔三差五吃点“它”，助你一觉睡到大天亮！春天虽然气温回暖，但是气候干燥，人们容易肝火旺盛，肝火过盛的话可能造成失眠梦多的情况。这对于上班族来说是在痛苦，每天工作劳累还休息不好。不过别担心，营养师大乔为大家推荐这碗红豆百合莲子粥。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，常吃能够有效的镇静安神、促进睡眠、提高睡眠的质量。莲子中央绿色的芯，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。当莲子和红豆百合一起搭配时，真的是一款老少皆宜的补品！

红豆百合莲子粥

By妃·英理

配料：

红豆30克、莲子20克、大米20克、鲜百合10克、冰糖7块、水1小锅

烹饪步骤：

1.红豆提前泡水12小时备用

2.准备鲜百合，洗净后掰下新鲜叶子备用，砂锅放入一小锅水，多放水，最后也只能熬出两碗，开锅放入红豆，再开锅调小火，不时搅拌，煮10分钟

3.10分钟后放入淘洗干净的大米，不停搅拌

4.搅拌至开锅放入莲子，依然小火，熬20分钟

5.此时粥已经比较浓稠了，放入百合，熬5分钟

6.最后放冰糖，搅拌至冰糖融化，关火，完成

7.可直接吃，也可晾凉后冰镇食用

8.成品

烹饪小贴士：

1、莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖毫克，钙毫克，磷1.毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

2、对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。

这碗红豆百合莲子粥你学会了吗？

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