它是“洗肠草”，隔三差五吃，清肠杀菌又护肝，人到中年要多吃！它就是韭菜了，大家一定都不陌生，韭菜对男性朋友来说可谓是大补之物，其实在民间韭菜还有“洗肠草”的称号，很多人一定都还不知道吧，营养师大乔就曾说过，韭菜含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等，经常食用可以促进食欲、润肠通便、养肝明目和杀菌消炎等，营养价值非常高，人到中年要多吃，对身体好。下面小编教给大家的就是金丝韭菜的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

金丝韭菜

配料：

韭菜克、鸡蛋2个、花生油一勺、精盐一撮、淀粉一勺

烹饪步骤：

1.将韭菜根部切去，清洗干净，沥干水分，切成3厘米左右长的段。

2.鸡蛋磕入碗中，加入2克盐、黄酒、淀粉、顺着一个放心搅拌均匀。

3.平底锅加热，倒入少许油，烧至六成热时，将打匀的蛋液倒进锅中，转动锅，让蛋液铺平锅底，用小火煎成蛋皮。

4.去除蛋皮，平放在菜板上晾凉，将凉后的蛋皮顺着一边切成3厘米左右的长条，然后换着垂直的方向，将长片蛋皮切成与韭菜相匹配的丝。

5.起锅倒入油，烧至八成热，倒入韭菜，用大火快速翻炒至韭菜变色。

6.韭菜变色后立即加热蛋丝、2克盐、鸡精，翻炒均匀。

7.最后淋入少许香油炒匀即可。

烹饪小贴士：

哪些人不适合吃韭菜1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。4、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。5、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。6、大病初愈的人，由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

大家学会了吗?