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夏季是一个特别需要注意的季节，幼儿的饮食不仅要注重营养，还要注重补水消暑。而夏天喝汤是一个非常好的选择，喝汤既可以保护宝宝的肠胃又能起到补水的作用。

食材：

莲藕、红小豆、薏米、冰糖

做法：

1.红小豆和薏米冷水洗净，提前浸一个小时；

2.莲藕洗净滚刀切小块，盛好备用；

3.莲藕、红豆、薏米、冰糖全部装入电饭煲，喜欢喝汤可以多放一点水，根据喜甜程度自己决定冰糖大小，设定好让它自己慢慢煲就好。

专家点评：

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶等成分，熟藕有健脾开胃，有消食、生津的作用；红小豆每百克含铁5.2毫克，是宝贝补铁的好食物；薏米有健脾、利尿、清热的作用；这道汤品帮宝宝补充因夏季宝宝出汗多，引起体内各种矿物质，尤其是钙和钾、铁等易缺乏的营养，又消暑补水。

原料：

西红柿、冬瓜、鸡蛋、姜、香油；

做法：

1.西红柿洗净去皮切块，虾干（海米）洗净。

2.姜片炝锅，放入虾干煸炒；炒出香味，放入西红柿煸炒。

3.炒到番茄出红油，放入冬瓜炒匀。

4.放入清水，倒入煮锅熬制熬到冬瓜软烂，淋入鸡蛋液，放入香油即可。

专家点评：

酸甜可口的西红柿冬瓜汤，既能增进食欲，又能补充充足水分；冬瓜中的维生素以维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高，均属于水溶性维生素，能够及时帮助宝宝补充因夏季出汗过多而流失的维生素；其中，矿质元素钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，夏季因低钾引起的浑身无力等有很好的补充作用。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾等多种微量元素和矿物质，有利尿、健胃消食、生津止渴的作用。

材料：

银耳、莲子、枸杞水、冰糖

做法：

1.将白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小块。

2.然后在锅中加入清水、白木耳、莲子、枸杞还有冰糖，清水一定要能够完全浸泡食材。

3.小火炖煮六个小时，这样所有的食材都软烂了，可以直接服用。

小贴士：

这道汤品的炖煮时间要求比较长，所以在一开始的时候加入的清水一定要足量。如果说担心炖煮的时间不够，那么可以事先将白木耳炖煮两个小时，变成透明的就可以捞出来了，然后加入榨汁机中打碎就可以。

专家点评：

银耳，有补脾开胃、滋阴润肺的作用。莲子除了含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对消化不良等有很好的作用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质；宝宝不仅仅需要补充夏季流失的水分，同时由于代谢加快、引起的营养素流失、食欲下降等问题也要及时补充，以满足宝宝的生长发育需求。

材料：

猪肝(克)、菠菜(克)、枸杞、油、盐、料酒、淀粉；

做法：

1.猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。菠菜洗净，切段。枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。

2.猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3.锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。

4.锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。

5.洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，倒入油。

6.放入猪肝和枸杞。

7.放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。

贴士：

猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。

专家点评：

炎热夏季，多数人会有四肢软弱无力、腹胀等症状，这种情况与钾或铁不足有关，猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是补充钾缺乏、治疗贫血、口角炎和夜盲症的菜品。

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