莲子

莲子，莲子可以补脾胃、补气养神，祛除各种疾病。长期服用，可使人体态轻盈、保持青春、不易饥饿、延年益寿。

中医经典《神农本草经》列为“上品”，说它“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。一名水芝。”

莲子是荷塘里的养生之宝，的确可以称得上是“水中灵芝”。

现代研究表明，莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草苷等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、慢性肠炎、高血压等有一定效果。动物试验发现，莲子多糖可使大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性增高，改善化疗受损的免疫功能，并可提高某些酶的活力，具有一定的抗衰老作用。

对中老年人来说，秋冬季节以莲子补气、银耳补阴，最为适宜。

1.莲米银耳汤：莲子15克、银耳10克、冰糖10克。将银耳泡开，加清水适量，莲子炖至烂熟后，纳入冰糖，炖沸即成。每日1剂。可养阴润肺，健脾益气，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰、疲乏无力。

2.莲心银耳茶：莲子心1.5克、银耳5克、嫩竹叶5克。将三者洗净，放入锅中煮沸，再浸泡片刻饮用。每日1剂。可清热去火、滋阴润燥、除烦安眠、降低血压，适用于秋燥咳嗽、内热失眠、气阴两虚型高血压等症。

3.秋梨银莲羹：莲子15克浸泡软，银耳10克、秋梨一大个洗净切开。放入锅中加水小火炖煮15分钟，以汁代茶饮用。具有补脾气、润肺阴、清肺热的作用，可治疗秋季口干咽燥、皮肤干燥等症。

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